A spárgákat megpucolom és vajon - egy kis vízzel és sóval - megpárolom. A diót mozsárban durvára töröm és egy száraz seprenyőben óvatosan megpirítom. Közben pedig kifő a tészta is.
Ha puha a spárga, ráöntöm a tejszínt, fűszerezem, beleszórom a diót és hagyom egy kicsit rotyogni, hadd sűrűsödjön be. Ha már finom a szósz, beleszórom a finomra vágott petrezselymet és hozzákeverem a tésztát.
Elzárva lefedve még érlelődhetnek az ízek egy picit, és tálalás előtt kaphat még egy csavarintás friss borsot is.
Pazar! :)
